SASTOJCI
200 ml mleka
300 ml pavlake sa visokim sadržajem masti
100 ml espressa
80 g šećera
6 žumanceta
3 kašičice smeđeg šećera
Priprema
U šerpi pomešajte mleko sa kremom i ostavite da provri.
U činiji umutite žumanca sa šećerom dok ne dobijete kremu.
Umešajte kafu, mleko i pavlaku i dobro promešajte.
Podelite smesu u male činije.
Rernu zagrejte na 100 ° C.
Kada je gotova, krema bi trebala imati želatinoznu teksturu.
Ostavite da se ohladi. Pre posluživanja, dodajte smeđi šećer i karamelizujte vrh aparatom za flabiranje ili bilo kojim drugim načinom zagrevanja.
